舌尖上的平阴山东影视制作中心
平阴县是女人的天堂，这里是著名的“中国玫瑰之乡”、“中国阿胶之乡”，而这两类产品是送给女人的最好礼物哦……弱弱说一句，还有最尊重女人的柳下惠。因此，平阴可是女人的天堂！
平阴翠屏山
平阴，又称“玫城”，济南所辖南部郊县，平阴之名始见于《左传》，因地处古济水之阴、东原砥平，得名平阴。606年（隋代大业年间）设平阴县。如今全国三大天主教圣地之一的“胡庄天主教堂”和济南七十二泉的“洪范池泉群”就在这里，平阴还是“圣柳下惠故里”，传说中美女坐怀不乱的“柳下惠”，就是平阴人～
平阴玫瑰——香甜如意，芳香四溢
平阴县盛产玫瑰花，出产的重瓣红玫瑰拥有悠久的栽培历史，早在唐朝就有翠屏山僧人慈净种植玫瑰的传说，明朝已有玫瑰花酿酒佳话。清代《续修平阴县志》上载《竹枝词》“隙地生来千万枝，恰如红豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟时”，当时平阴翠屏山周围、玉带河流域已遍植玫瑰，平阴玫瑰露酒以气味浓醇而闻名于世。“摘花季节，京、津、徐、济客商云集平阴，争相收购，年收平阴玫瑰花三十万斤，值白银五千两”。
平阴玫瑰拥有花大、瓣厚、色艳以及香味浓郁特点，优质品质中外闻名，专家评价平阴玫瑰“香甜如意，芳香四溢，香气正且清香、甜香、浓香……”历来被认为是“中国传统玫瑰”的代表。如今，至今，平阴玫瑰花的出油率和精油质量，均列全国第一，在国内外市场上，享有较高的声誉。
每年5月中旬，是平阴玫瑰的盛花期，花期3～10天。此时，平阴玫瑰镇、平阴镇、李沟镇的近万亩玫瑰竞相开放，沟渠路旁、地头堰边、大地田园、房前屋后，一行行、一簇簇、一片片鲜艳夺目玫瑰花，沁人肺腑的香气萦绕身周，可谓赏心悦目、身心俱醉。
玫瑰是绿化、美化环境和保持水土的一种很好观赏花木。同时，玫瑰还有很高的经济价值：花蕾晾干可以入药、理气活血；根皮能做丝绸黄褐色染料；花可以酿酒、制糖、做酱、窨茶，同时玫瑰花还是日用化学工业制香脂、香水、牙膏、饮料、高级化妆用品和芳香工业的名贵原料。从玫瑰花中提炼出的玫瑰精油，比黄金还珍贵。
（1）玫瑰花茶
平阴玫瑰花茶是以原生态重瓣红玫瑰为原料，采用国际先进技术低温（35℃～50℃）精制而成的纯天然紫色半开花蕾，保持了玫瑰花的四不变：①玫瑰鲜花的形状不变；②玫瑰鲜花的天然营养成分不变；③玫瑰鲜花的天然香气不变；④玫瑰鲜花的颜色不变。
玫瑰花茶是经国家卫生部认定的药食同源的一种食品，具有美容养颜、活血化瘀、软化血管、保护卵巢，可有效改善干枯皮肤、促进消化，并具备消脂减肥作用，尤其适用女性。
使用70℃～80℃温开水浸泡时，玫瑰花茶香气浓郁、颜色变浅的同时呈现鲜花状态，是一种时尚功能型饮养产品，长期饮用，不仅促进新陈代谢，使人神清气爽；同时，还有香体之妙用，身体排出汗气都带有玫瑰芳香。
饮用方法：
取4～6朵特级玫瑰花蕾，用70℃～80℃的温开水冲泡，还可根据个人口味加入玫瑰蜂蜜、冰糖、小枣等，浸泡5分钟即可饮用。
（2）玫瑰精油
玫瑰精油是世界上最昂贵的精油，被称为“精油之后”、“液体黄金”，是一种珍贵的天然香精，玫瑰精油萃取自新鲜花瓣，具香甜花香，是广受欢迎的镇静剂、催情剂及美容圣品。
玫瑰精油拥有多功能疗效，适用于各种肤质，能促进细胞再生、防止肌肤老化、平扶肌肤细纹，具有放松、舒缓、愉悦心情的功效，因此虽然价格昂贵却因物有所值，历来被爱美的女性们所推崇。
（3）玫瑰露酒
玫瑰花乃花中之后，有一定的药用价值。《食物本草》、《本草正义》都有记载：“玫瑰与酒和服可补血养颜、流气活血、柔肝醒胃、解毒消肿……”现代医学研究证明：玫瑰酒属“花果类露酒”，通常38～55°，糖份5%～8%，总酸0.1%。酒色晶莹、清澈、透明，酒质醇和、爽净，玫瑰酒其余味深长带甘、酒体甜绵柔和、回味香甜可口、酒香芬芳馥郁，饮之口爽神怡、愉悦舒适，具有调节内分泌、保护微血管、缓解紧张心情、养颜护肤和抗癌等诸多功效。
（4）玫瑰酱
玫瑰酱是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分，瓣厚、色浓、洁净，采摘鲜花后，平铺在阴凉通风的室内，经常翻动，防止发热变质，经过1～2天的放置，玫瑰花的花托与花瓣分离，剥除花托、花萼后，即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以，按花、糖1：4比例进行。
平阴制玫瑰酱始于明代，清末平阴城内“永福楼”、“崇华楼”及“增盛和”生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外，已在市场销售。
（5）玫瑰花球
胡庄是平阴玫瑰核心产区，生产的玫瑰花球，采用了地道平阴玫瑰，同时采用细胞破壁技术现将其做成粉，然后精制成丸状，这样就可以把玫瑰花全部吃下去，营养全部被人体吸收。一颗胡庄玫瑰花球中6朵玫瑰花，玫瑰含量极高，口感劲道，深受当地人喜欢。因为玫瑰花球盛产在胡庄，又被称之为胡庄玫瑰花球。
福牌阿胶——上品贡胶
福牌阿胶所在地为中国著名阿胶之乡——平阴东阿镇（古东阿），这里的阿胶生产历史已经有2500多年，发展到明末清初，平阴东阿镇最大的阿胶作坊有邓氏树德堂、涂氏怀德堂、于氏天德堂、王氏景春堂、庄氏太子衡、陈氏东岳衡、卢氏协裕阿胶庄等十余家，年产阿胶均超千斤。
玫瑰阿胶养生宴 齐鲁美食第一餐
平阴作为玫瑰之乡、东阿故里，以健康养生为主题，研发了玫瑰阿胶为原材料的“玫瑰阿胶养生宴”，指定平阴县邮政宾馆酒店为“玫瑰阿胶养生宴”的定点饭店，先后推出玫瑰水晶肉、阿胶乌鸡煲、玫瑰阿胶养生粥等近50道玫瑰阿胶系列养生菜品。由此，在物质极大丰富的今天，既对传统大鱼大肉高脂肪、高热量的不健康餐饮进行优化改良，又进一步弘扬保健、养生、美容等为主题的平阴特色饮食文化，从而赢得了人们的青睐。
平阴玫瑰红苹果——结果早、香味浓、丰产
玫瑰红苹果是元帅系短枝型芽变新品种，1979年在山东省第七次苹果良种鉴定会上定名。因其果浓红，又产于闻名遐迩的玫瑰之乡，故定名为“玫瑰红”。1983年，“玫瑰红”苹果获山东省科委三等奖，1987年获山东省林业厅优质果品奖。
川蜜玫瑰梨丸子——提气益神、清肺解热
川蜜梨丸子采用本地的大青梨为主要原料，以平阴特产玫瑰花糖馅作辅料，加上青红丝、核桃仁、芝麻、白糖等精制而成。其中还包括有祖传秘制工艺，额外还加入20余钟药熬配的汤料浸润，因此，常食有提气益神、宽胃下食之功效。而且，还有梨特有的止咳化痰、清肺解热之功效。炸制好的梨丸子，外形好似金黄色毛栗子状，外皮酥脆、内里软嫩、清脆梨味，并有浓郁玫瑰芳香。
平阴鲜食地瓜——健脾胃、强肾阴，最爱烤地瓜……
含有丰富的淀粉，可溶性糖、氨基酸、纤维素及矿物质。特别含有较多的胡萝卜素、维生素b1、b2、c、e、粘液蛋白、脱氢表雄酮、准生理碱性食品，有调节米、面、鱼、肉等生理酸性食品之中和功效。明李时珍在《本草纲目》中称地瓜“补虚乏、益气力、健脾胃，强肾阴”的作用。
孔村大白菜——色泽鲜嫩口感好
大白菜，即结球白菜，有宽大的绿色菜叶和白色菜帮。多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。孔村镇大白菜栽培历史悠久（据资料记载有200多年历史）。其主要特点是色泽鲜嫩、口感好。
孔村牌红提葡萄——久食轻身不老延年
孔村牌红提葡萄是平阴孔村镇引入的海外葡萄品种，孔村镇为山前平原，气候温暖，雨雪适中，光照充足。引种后的红提采用标准化管理，施用生物肥和有机肥料精心培育生产。成熟的红提葡萄呈半透明紫红色，穗大粒饱、质地细密，果肉软而多汁且甜酸适度，可谓色形味俱佳。红提果皮厚、耐久藏、能远运。农业部曾对孔村红提葡萄进行鉴定，认为这里的红提全国连片面积最大、管理最好、效益最高，故此孔村镇被命名为“中国红提第一镇”。
瑰华玫瑰鲜大枣
瑰华玫瑰鲜大枣、维生素c含量很高，维生素p的含量是所有水果最高的，枣中有较高的环磷酸腺苷，是人肌体生命活性物质，对肌体代谢、生长、发育、遗传有重要作用，具有补中益气，养血安神，润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除胃肠癖气之功效，是上好的滋补品。
玫瑰鲜大枣除鲜食外，还可制成多种加工品，如醉枣、蜜枣、枣酒、枣茶等，都是营养丰富、风味独特食品。
紫云珠葡萄——紫黑发亮，形似珍珠
紫云珠葡萄是我国唯一的仲夏无核鲜食葡萄，成熟的紫云珠葡萄，紫黑发亮、形似珍珠，甜味流连唇齿之间，口感极佳。平阴莲花山毕海洋村种植有500亩紫云珠葡萄，每年8月上旬成熟，自然无核，果穗果粒大，果肉香甜，无须吐皮，耐储运；果实成熟后在果枝上可自然悬挂60天，不裂果，不失水变色；平均粒重6.5克，最大可以达到10克，穗重700～1600克；糖酸比41：1，可溶性固形物含量20%；果粒紫黑色，是当地2004年从美国引进的鲜食葡萄新品种。
东阿酱菜（五香疙瘩、包瓜）——佐餐珍品
东阿镇生产的酱菜五香疙瘩、包瓜，已有130多年历史，是当地著名特产，曾远销江南苏州、杭州、常州、无锡等地。其中：
①五香疙瘩：选用个大、无伤疤的菜疙瘩为原料，去皮劈开，反复腌制，晾晒，搓匀五香面，闷缸数月加工而成。具有肉肥、无渣、软脆、咸甜可口，食后余香绵长，五香味浓等特点。
②包瓜：选用五成熟甜瓜为原料，先开小口去瓤腌制成坯，然后捞出洗净盐渍，再装入搅拌均匀的花生仁、酱莴苣、杏仁、姜丁、桔饼、玫瑰酱、核桃仁，然后将切口缝合，放入甜酱缸内，酱制呈红褐色，其味香甜可口、咸甜相宜，而且质脆肉嫩、老少皆宜。具有开胃健脾、增加食欲之功效，是人们佐餐之珍品。
东阿豆腐——数百年传统
东阿豆腐有着数百年的历史，其制作方法是用浪溪河水泡豆子、用卤水为凝固剂，由此东阿豆腐厚、壮、实、白。如果趁热加上辣椒酱、韭菜花等调料立即就吃，醇厚的豆香，爽滑的口感，可谓满口香软、美味无敌。
平阴年俗“打豆腐”
平阴人非常爱吃豆腐，豆腐不仅是平阴人日常食用美食，还是过年时必不可少的年货，在平阴，人们的年货筐子里必不可少的一件食物就是豆腐，少则四五斤，多则几十斤。
当地老人回忆说，旧时在平阴，打豆腐是人们忙年的一个重要内容。从腊月二十五开始，通常几户人家聚在一起做豆腐，每家做豆腐都至少做七八斤豆子的，做出来十来多斤豆腐。那时候，人们把豆腐炸了，炸了之后填上馅，然后再把豆腐封起来，一吃能吃到十五。
圣井牛肉——色泽鲜嫩，香而不腻
源于清朝的平阴传统名吃，产品有红烧牛肉、酱牛肉等。圣井牛肉采用安城当地养殖的传统鲁西黄牛，通过秘制工艺，使用30余种名贵中草药精心料理而成，口味独特。如今的圣井牛肉，更是在沿袭传统工艺基础上不断扩张，拓展新品种，从而生产出来的圣井牛肉具备色泽鲜嫩、香而不腻、咸中透甜等特点，可谓闻者垂涎、食之回味。
平阴烧鸡——外形美观，酥烂可口
平阴烧鸡是平阴县南门“崇华楼”饭店的名菜，其特点是外形美观、内里酥烂，香味浓郁、咸淡适宜且余香悠长。吃时，用筷子一挑即可肉脱骨离，因此又叫脱骨鸡。
做法是：①选用当年饲养的1公斤左右的子鸡宰杀。需要注意，杀时必须放净血、水烫脱毛、尾下开孔，去除内脏，洗净空干；②油炸至金黄色后再放入锅内卤煮，汤内加良姜、花椒、陈皮、砂仁、食盐等十几味佐料；③先猛火烧至水沸，后小火回酥，以求味入肉烂。
出锅后的烧鸡，油润光亮，熟而不破，触肉脱骨，色味俱佳。
煎饼——平阴人家常主食之一
煎饼是平阴人的日常主要食品。它是一种直接把用原粮磨成糊状，均匀摊在鏊子上烤熟的山东特色食品，其或软或脆、味香可口，平阴的男女老少们，都十分喜欢，日常主食当中离不开它。
炸藿香叶——平阴农家夏季时令菜
藿香叶能解暑、化湿、和胃，有食疗的作用，在平阴，每到夏季之时，农家人往往采摘藿香叶，洗净沾糊之后炸制，炸好的藿香叶外脆肉嫩、美味清香。
制法：①选用藿香生长中的中部嫩叶，洗净，用开水烫一下，控干水分，用鸡蛋清把少许精粉调成稀糊；②将炒勺放小火上，倒入油，烧半热时，把藿香叶沾些面糊，下入油中，约炸3分钟捞出；③将油用旺火烧沸，再将藿香叶放入，复炸一下，捞出盛盘即可。
油炸全蝎——平阴名菜
这是一道平阴名菜。平阴当地一般做法是将鲜活全蝎放入清水中，浸泡1小时，使其吐净泥沙，然后捞出控干水，而后放入油锅内炸至酥脆微黄，捞出装盘，即可蘸椒盐食用。
蝎子味咸辛，性平，有毒，具有祛风、止痉、通络解毒之功效，常吃能控惊厥、降血压。