1、秋葵性寒，味苦，入肝、肾经，具有壮阳、补肾、通气、清热利湿的作用。每100g的秋葵含有45千卡的热量，还含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、膳食纤维、维生素a、维生素e、维生素c、维生素p。
2、还有丰富的矿物质，比如钾、钙、磷、铁、锌、硒、锰等等这些营养素。尤其是秋葵当中的维生素a，可以有效保护视网膜，维持视力的健康非常重要。还含有丰富的果胶等膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，防治便秘。含有的微量元素硒和锌具有很强大的抗氧化性，可以延缓衰老，防治癌症。
3、含有丰富的维生素c，具有抗氧化、提高机体免疫力的作用。可以看到小小的秋葵含有丰富的营养素，对人体的补益有很好的作用，建议每个人每天吃100-200g的秋葵为宜。